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Pizzateig


Zutaten 
800gr Weizenmehl Typ 550, 200gr feiner Hartweizengriess, 1 gestrichener EL feines Meersalz, 2 Päckchen Trockenhefe, 1 EL feiner brauner Zucker, 650ml lauwarmes Wasser
Zubereitung 
Mehl, Griess und Salz vermischen und auf eine Arbeitsfläche geben. Eine Kuhle bilden. Wasser, Hefe und Zucker miteinander verrühren. Anschliessend diese Hefemischung in die Kuhle geben und den Teig kräftig kneten und ihn dabei immerwieder auseinander ziehen. Den Teig mindestens 15 Min bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Quelle 
Jamie Oliver Genial italienisch