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Kartoffelgratin


Zutaten für 4 Portionen 
1 Knoblauchzehe, 50g Butter, 1kg festkochende Kartoffeln, 2 Eier, ca. 1/2 l Milch, 1 El Creme double, Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung 
Den Knoblauch schälen, quer halbieren und eine Auflaufform damit ausreiben. Die Form danach dünn ausbuttern. Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. In der Form nach Belieben anrichten, salzen und pfeffern. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Eier in einer Schüssel mit der Milch und Creme double vermischen. Mit einer Gabel vorsichtig die Masse etwas aufschlagen. Die Flüssigkeit über die Kartoffeln geben. Restliche Butter als Butterflöckchen darüber geben. Den Gratin im Backofen auf mitllerer Schiene ca. 45 garen.
Zubereitungszeit 
etwa 1 Stunde
Nährwerte pro Portion 
1800kJ/430kcal
Quelle 
GU Die echte französische Küche