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Gratin von Birnen und Kartoffeln mit Roquefort


Zutaten für 4 Personen 
500g festkochende Kartoffeln, 500g nicht zu weiche aromatische Birnen, weißer Pfeffer aus der Mühle, 150g Roquefort, 1/8 l Milch, 1/8 l Sahne, 1 Ei, Butter für die Form
Zubereitung 
Die Kartoffeln schälen, die Birnen schälen und entkernen, beides in dünne Scheiben schneiden. Die Auflaufform ausbuttern und schuppenartig mit den Zutaten auslegen und leicht pfeffern. Milch, Sahne, Ei und Käse in einem Mixer zu einer homogenen Masse vermischen. Die Mischung über die Birnen und Kartoffeln geben. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C 40-50 Minuten backen bis die Kartoffeln weich sind und das ganze eine goldbraune Kruste bekommen hat.
Zubereitungszeit 
ca. 1,5 Stunden
Quelle 
Köstliche Aufläufe, Gratins und Souffles