Gebratener Spargel mit Parmesan
- Zutaten für 4 Portionen
- ca.1,5 - 2kg weißer Spargel, bestes Olivenöl, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, frisch geriebener Parmesan
- Zubereitung
- Spargel schälen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den Spargel in der Pfanne unter ständigem Wenden anbraten bis er eine schöne goldgelbe Kruste erhalten hat. Den Parmesan darüber reiben. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen, auf die Seite stellen und ruhen lassen (5-10 Minuten). Den Spargel in der Pfanne auf den Tisch bringen, dazu etwas Baguette , voila
- Quelle
- Eigenkreation