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Flammkuchen


Version vom 8. Juli 2008, 14:59 Uhr von WikiSysop (Diskussion | Beiträge) (Die Seite wurde neu angelegt: ; Zutaten : *200 g Mehl *2 Esslöffel Öl *125 ml Wasser *1 Prise Salz *100 - 200 g Creme Fraiche (wahlweise Schmand oder Quark) *1½ - 3 Esslöffel süße Sahne *Speck...)

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Zutaten 
  • 200 g Mehl
  • 2 Esslöffel Öl
  • 125 ml Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 100 - 200 g Creme Fraiche (wahlweise Schmand oder Quark)
  • 1½ - 3 Esslöffel süße Sahne
  • Speckwürfel und Zwiebeln nach Belieben
  • nach Belieben mit Käse, Knoblauch, etc. variieren
Zubereitung 

Mehl, Öl, Wasser, Salz zu einem Teig verarbeiten der sich nicht klebrig anfühlt. Creme Fraiche mit süßer Sahne vermengen und auf eine zähflüssige Konsistenz achten. Teig damit bestreichen. Zwiebeln in dünner Ringe schneiden und mit den Speckwürfeln auf der Creme verteilen. Im Holzbackofen bei ca. 250°C - 300°C etwa 1 - 2 Minuten backen (bis der Boden knusprig ist).